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茶消费欲辟青春路线 重新定义饮茶体验

2014/6/12 15:29:00点击数(0)已有0人评论 加入收藏
柴、米、油、盐、酱、醋、茶是中国老百姓每天的“开门七件事”。我国的茶文化源远流长,但至今没有出现像可口可乐、百事可乐一样全球知名的饮品品牌。中国茶叶流通协会常务副会长王庆也发现,孩子不爱喝茶,却很喜欢快餐店里的茶饮料,传统茶叶能否做出适合当下消费人群、符合当代人口感的饮品?

    说到世界杯,你会想到什么?对大多数球迷而言,最惬意的大概是熬夜看球、喝啤酒、吃烤串……而茶叶商人陈传锋今年另辟蹊径,在自己的网店推出了世界杯主题的茶品,和朋友一起喝茶聊天看世界杯。他创立的“茶色悠品”推出了大红袍、龙井、普洱、福鼎白茶四款结合了世界杯概念的茶品,一盒只有30克、50克,融入绿色、健康、运动的元素,倡导“如果恋人很爱看球,你不妨以茶做礼,送一份关心和体贴”。

    2013年5月,陈传锋的茶色悠品淘宝旗舰店开业,谈到开店初衷,他说周围不少白领喜欢喝咖啡,堪称办公室时尚,但是咖啡不比茶,不能从早喝到晚,他希望能将喝茶这种更健康的生活方式带入写字楼、办公室。陈传锋的网店里有88种茶叶,开业最初就定位为办公室一族的茶品或伴手礼,产品单价300元以下的居多,线下茶叶店销售的礼盒也控制在1000元以下,适宜一些私企和机构送客户。记者在网上看到,店内的茶叶包装简洁,控制了成本,有效压低了售价。为了迎合年轻人的喜好,店里还有创意系列袋泡茶,将铁观音、普洱、龙井、正山小种四种茶叶做成纱袋分装的小茶包,配合四位卡通人物,宣传喝茶有益,茶包也方便白领在办公室里泡茶;另外还有12种花草茶,如金丝菊、玫瑰花、百合花茶等等,深受女性消费者的欢迎。

    此前有媒体称,中央八项规定出台后,高档包装礼品茶价格下跌10%至30%,高端礼品茶叶销量跌五成。福建宁德茶商苏廷玉在北京马连道茶城做了8年生意,说起今年的销售情况直摇头:“今年生意差,采茶工人的工费高,高档茶又卖不动,送礼的几乎没有了。”高档茶叶销量锐减,老苏也没有办法,他只能寄希望于逐渐多起来的散客,“这段时间绿茶卖得还可以,都是买回去个人喝”。老苏的店里有近80种茶叶,今年白茶很受顾客青睐,而铁观音从手工改为机器揉制后,销量有所下滑。“北京的顾客看重养身保健功能,没有特别的喜好,今天喝了白茶,可能会换花茶,喝一段时间可能又换普洱,胃不舒服又喝点红茶……”老苏告诉记者,福鼎老白茶价格昂贵,但有药用价值,口感醇厚;有的顾客甚至会带孩子来买茶,跟孩子讲解喝茶的好处,希望取代糖分过高的饮料。

    陈栋是一家保险公司的行政管理人员,也曾经历过老苏说的“寻寻觅觅”的喝茶过程,直到2010年他在一次台湾贸易展现场品到了冻顶乌龙茶,滋味在脑海里萦绕好几天,他最终在展览会结束前去买了那种1万元500克的茶叶。听起来似乎是“天价”,但陈栋告诉记者,他买4罐茶叶,每罐150克,足够他喝一整年。陈栋告诉记者,平时工作繁琐劳累,每当泡上一杯热茶喝下去,就感觉神清气爽很多,他甚至为感冒的同事推荐过滚烫的乌龙茶,聊天时对日本的“一杯茶运动”津津乐道。

    柴、米、油、盐、酱、醋、茶是中国老百姓每天的“开门七件事”,我国的茶文化源远流长,但至今没有出现像可口可乐、百事可乐一样全球知名的饮品品牌。中国茶叶流通协会常务副会长王庆也发现,孩子不爱喝茶,却很喜欢快餐店里的茶饮料,传统茶叶能否做出适合当下消费人群、符合当代人口感的饮品?复旦大学的毕业生张子骅选择了这个方向作为创业项目:“印象中的茶馆似乎总和年轻人有些距离,或者是太高端的会所,或者是街边老气的茶铺,我们创办‘彼此’是希望和同龄人一起,重新定义饮茶体验”。

    彼此茶店里的前台上摆放着5杯泡好的茶,中西合璧的搭配让顾客眼前一亮。店内最昂贵的设备是购自美国的泡茶机,能够为每一杯茶设定所需的水温、水量、时间、冲泡方式,解决了泡一壶茶等半天才能喝的问题。除了茶单品和果茶,还有中式茶做基底拼配的茶品,比如玫瑰拼普洱、桂花拼铁观音,茶欧蕾(拿铁)等,店里还开发了冰滴茶,800毫升的茶要滴8个小时,磨过的茶叶经过冰水长时间浸泡和萃取,基本不再有苦涩味。张子骅告诉记者,“彼此”之名,代表着拉近茶与年轻人、结合慢生活和快捷的商务空间、同时喝茶人彼此相亲的意味。好茶,通过他们的努力,或将逐渐走进年轻人的生活中去。

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